Nyuszi briós

„Hogyan kerül a nyúl az asztalra? Briós formájában…vagy inkább fordítva: a briós nyúl formában.” R. Fonyó Barbara receptje.

Nem vagyok egy gasztroblogger, még csak konyhatündér sem, de van, hogy elfog a vágy és kísérletezek. Ilyenkor a gyerekek félelemmel vegyes kíváncsisággal követik a mozdulataimat és nagyon drukkolnak, hogy ne a tegnapelőtti száraz kenyér maradékát tálaljam fel vacsorára, és közben ne fagyjanak oda az étkezőszékekhez a hidegtől, mert a füstöt valahogy mégiscsak ki kéne szellőztetni a konyhából…, na meg a lakás többi részéből.

Oké, nem minden kísérletem után ennyire drámai a helyzet, de azért előfordult már, hogy egy-egy félresikerült próbálkozásom után sürgősséggel tárcsáztuk a közeli gyorsétterem számát, hogy szánjanak már meg néhány doboznyi életmentő pizzával.

De aztán van olyan is, hogy annyira jól sikerül a kísérlet, hogy ráadást követelnek legalább három napon át. Így volt ezzel a nyuszi brióssal is.

A recept alapja innen származik.

Előkészítési idő:  15 perc

Főzési, sütési idő:  13 perc

Összes idő:  28 perc

Mennyiség: 16

1. Gyúrjuk össze a hozzávalókat egynemű tésztává.
2. Pihentessük a nyers tésztát 20 percig langyos helyen.
3. Gyúrjuk át, majd újabb 20 percig pihentessük.
4. Vágjuk 16 egyforma darabra.
5. Nyújtsunk ki minden darabot kb. 40-45 cm-es hosszúságúra. Csípjünk le a végéből egy kisebb darabot, az lesz a nyuszi farka.
6. Tekerjük meg a tésztát, hogy nyuszira hasonlítson. A fonat alsó részén maradó lukba helyezzük bele a meggömbölyített, farkat formázó tésztadarabot.
7. Béleljünk ki sütőpapírral két sütőlemezt.
8. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokra.
9. Helyezzük a nyuszikat a sütőlemezekre.
10. Kenjük meg őket egy felvert egész tojással.
11. Pihentessük őket 35-40 percig.
12. Kenjük le őket újra és toljuk őket a sütőbe 12-15 percre.

Megjegyzés: A második lekenés után, ha van kedvünk, szórjuk meg (fahéjas) cukorral.

A recept másodközlés, az eredeti írást a Mom With Five blogon olvashatod. A cikkben szereplő képek Barbara saját felvételei.